MIDI
PLAT 15
ENTRÉE + PLAT / PLAT + DESSERT 19
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 22
ENTRÉES
TERRINE DE CANARD AU MAGRET FUMÉ
ANCHOIS MARINÉS, SAUCE VIERGE ÉCHALOTE, OLIVES KALAMATA
OEUFS MAYO AU SRIRACHA, SALADE
PLATS
CONFIT DE CANRD
Purée de pommes de terre
BURGER
Steak haché, chorizo, sauce cheddar, oignons, salade, frites & salade
RISOTTO
Pleurotes & parmesan
SALADE CÉSAR
Romaine, poulet pané, sauce césar, parmesan, oeuf, croutons & chips de poitrine fumée
BROCHETTE DE BOEUF (VIANDE FR)
Frites & salade
DESSERTS
TIRAMISU
GANACHE MONTÉE, CHOCOLAT, CRUMBLE NOISETTE & CARAMEL BEURRE SALÉ
SOIR
FALAFELS DE LENTILLES CORAIL (VG)
Falafels croustillants aux lentilles corail et épices douces, sauce yaourt aux herbes fraîches
7.5
FRITES MAISON (VG)
Véritables frites maison, double cuisson, mayonnaise relevée au Sriracha
4.5
RAVIOLES DE LÉGUMES VAPEUR (VG)
Servies avec une sauce soja légère au gingembre frais et sésame noir torréfié
7.5
PERLES CROQUANTES AU TAMARIN (VG)
Coques croquantes farcies pommes de terre et pois chiches, bouillon tamarin, menthe et citron
8
CROQUETAS AU JAMBON
Croquetas fondantes au jambon Serrano et béchamel onctueuse, coulis de tomates maison aux herbes
7.5
ANCHOIS MARINÉS
Filets d’anchois marinés, vierge aux échalotes ciselées et olives Kalamata
6.5
GYOZAS « KRUNSHY » AU PIMENT D’ESPELETTE
Raviolis japonais frits, sauce soja-citron vert relevée au piment d’Espelette et sésame torréfié
7.5
CAMEMBERT RÔTI AU MIEL (VG)
Camembert au lait cru rôti entier, miel d’acacia et thym frais, mouillettes de pain toastées
9
POULET PANÉ
Filets de poulet extra-croutillants, sauce Sweet Chili
8
BURRATA
Coeur crémeux, chiffonnade de mortadelle, pesto de basilic frais et éclats de graines de courge torréfiées
26
UNE NOTE SUCRÉE
6
LA FABRIQUE 